Crostini del Fegatini

Crostini-del-fegatini
  • 1 pakke frossen kyllingelever – jeg fik dem i SuperBrugsen, der også har andelever
  • 3-4 hakkede champignon
  • 6 salvie blade fra SIKANI Salvie på stilk
  • 1,5 dl Marsala
  • 1 ansjosfilêt
  • 1 spsk kapers 
  • Olivenolie fra Fontanasalsa
 

Fremgangsmåde:

Lidt olivenolie varmes på panden, og lever, champignon, salvie, hvidløg og peber sauteres deri i 4-5 min, til leverne er næsten gennemstegte.

Hæld Marsala på og lad koge op og tilsæt ansjos og kapers.

Det hele pureres i en mixer og smages til med salt evt. mere peber.
Servér med knækbrød til – tre varianter fra Grangården på shoppen.