Top menu

TEST | SIKANI – The Sicilian Sea Salt

Hvad er SIKANI – The Sicilian Sea Salt?

SIKANI Sea Salt er håndindsamlet på Nordvest siden af Sicilien og kun drænet for havvand, så det er salt i den mest naturlige form, som man har brugt det i Middelhavslandene gennem årtusinder uden tilsætning af antiklumpningsmidler eller andre tilsætningsstoffer.

SIKANI Sea Salt fås både med og uden urter

Du får saltet uden urter i 3 varianter:

Grosso, der er meget groft og er særligt godt til kogning.

Fino, der minder meget om almindeligt groft salt og er det lidt rustikke drys, samt velegnet til kværn.

Ekstra fino, der er velegnet til drys på maden, da det er meget fint.

Urtesaltene fås i 16 forskellige varianter samt i en lille pakning med 4 glas á 30 g. Her får du 3 urtesalte og 1 neutral, så du nemt og hurtigt kan prøve lidt forskellige varianter. Pakken er også den perfekte værtindegave.

Gavepakning med 4 små glas

Gavepakning med 4 små glas

 

Man må jo indrømme, at de italienere kan noget helt særligt med mad og ved, hvordan man får størst mulighed smagsudbytte af hver en ingrediens. Fra min sicilianske mand har jeg bl.a. lært, hvornår salt skal tilsættes kogevandet – har du nogensinde vidst, at det havde en betydning? Når vandet begynder at koge, og de første bobler stiger op fra bunden af gryden, så er det tid til at putte saltet i. Vandet og saltet indgår i en særlig synergi, der fremhæver og udnyttet saltet fuldt ud, samtidig med at man på denne måde ikke behøver at tilsætte yderligere salt senere i processen, som når f.eks. jeg putter saltet ned i det kolde vand, når gryden sættes på blusset. På dén måde smadrer man nemlig saltet, og retten kræver ekstra.

Gem

Gem