Top menu

TEST | Vinter

Lottes Gryderet

gryderet

Lottes gryderet

2 kg skært oksekød
løg
1/2 l fløde
Et par blade Økologiske laurbærblade (købes her)
Lidt Økologisk timian (købes her)
Økologiske cocktailpølser
Hvid hvede
Peber
SIKANI Sea salt fino (købes her)

1.Brun kød i smøret sammen med løg.
2. Når kødet er brunet godt, tilsætte fløden, laurbærbladene og timian.
3. Tilsæt gerne mere fløde, hvis du ønsker mere sovs
4. Lad retten simre i 1 time, hvorefter de økologiske cocktailpølser kommes i de sidste 15 minutter.
5. Sovsen jævnes med Hvid Hvede, der ikke klumper og derfor kan irøres direkte uden først at blive rørt sammen med mælk eller vand.
6. Smag til med peber og SIKANI Sea Salt fino

Servers med ris, kartoffelmos eller bagt kartoffelmos

 

Gem

Gem

Vintersuppe med kraft og bid

Vintersuppe

5 bagekartofler
3 porrer
1 bundt forårsløg
1 løg
1 halvt broccolihoved
3 gulerødder
3 mindre kraftben
SIKANI smagssalt, mix for potatoes

Bagekartoflerne skrælles og skæres i mindre tern.

Porrerne og forårsløgene renses og skæres i mindre skiver. Broccolien deles i små buketter, og løget pilles og skæres i tern.
Det hele puttes i en gryde sammen med kraftbenene og dækkes med vand. Koges til kartoflerne er møre, da de er de hårdeste af grønsagerne. Derefter tages kraftbenene op – gem til en hund, du kender eller selv har, og suppen blendes nu i gyden med en stavblender, når den er kølet en anelse af. Suppen krydres med SIKANI smagssalt, mix for potatoes – og hvid peber. Fløde kan evt. også tilsættes, men suppen er rigelig tyk uden, så fløden skal kun være som et ekstra pift – fløde har jo aldrig skadet nogen ret.

OG husk så at lave en stor stak pandekager til dessert; de kan jo serveres helt traditionelt sukker og syltetøj eller med is og flødeskum – hvis du nu allerede har åbnet fløden til suppen.

Gem

Mer´ pynt ude og mad til fuglene

træ i haven med gamle kogler

Træ i haven med gamle kogler

Sidste indlæg sluttede jeg med at fortælle, at næste indlæg ville handle op at pynte jernting, men da vejret i dag bød på sol og ingen vind, gjorde jeg lige træet ved hønsehuset klar i stedet for.
Det er godt og bliver ikke uoverkommeligt at få pyntet op over alt til jul, når man tager det i små bider og gør lidt hver dag.

Hvert år køber jeg store kogler med fedt til fuglene, og når de er spist op, bruger jeg koglerne til pynt på træet ved hønsehuset. De har en dejlig stor og stærk krog, så de er så nemme at hænge op, og de pynter på det nu nøgne træ. Sidste vinter var så mild, at fuglene ikke gad spise fedtet, der blot smeltede hver gang en solstråle viste sig på himlen, men i år skal jeg ud at købe kogler med fuglemad, der så vil blive hængt op sammen med de ”spiste” kogler.

Fuglenes egen restaurant

Verdens bedste foderbræt er fyldt op med æbler til solsortene og alle de andre småfugle i haven. De elsker simpelthen at sidde og gnaske æbler i denne kurv, hvorfra de har fuldt udsyn til alle verdenshjørner, og da kurven duver lidt, når fuglene sidder der, føles det for dem som at sidde på en gren.
Foderkurven er total rotte- og kattesikret med kun én jernstang, der er alt for spinkel til, at de kan kravle op.
En kurv æbler kan snildt blive spist op på en uge, så der er gang i den, når først kulden er sat ind, og det er ikke omsonst at have æbler i hele året – de skal nok blive spist i modsætning til fuglefrø, der blot får lov at være i fred, når vi når til sidst på foråret.

Foderkurven er den perfekte advents- eller julegave og kan købes i shoppen.

hjertekrone_granatabler

Hjertekroner kan også fungere som foderbræt.

Foderbræt/foderkurv fyldt med æbler til havens fugle.

Foderbræt/foderkurv fyldt med æbler til havens fugle.

Gem